MOSCARDINI AFFOGATI CON COZZE

Cari amici oggi vi lasciamo la ricetta di questi  moscardini affogati con olive e capperi, uniti alle cozze.  Abbiamo pensato di preparali così....che ne dite? A noi sono piaciuti moltissimo!

Ingredienti (per 6 persone):
12 moscardini
12 cozze
420 gr di pomodorini in scatola
2 cucchiai di passata di pomodoro
6 capperi
8 olive nere
2 spicchi di aglio
peperoncino
olio

Procedimento:
1) In una casseruola versare tre cucchiai di olio extravergine di oliva e far imbiondire l'aglio insieme al peperoncino e ai capperi. Unire i moscardini precedentemente puliti e lavati. Durante la cottura inizierà a fuoriuscire dell'acqua e i moscardini assumeranno un colore violaceo.
2) In una padella a parte far scaldare le cozze (precedentemente pulite e lavate) chiuse da un coperchio. Quando si saranno aperte, chiudere il fuoco.
3) Quando i moscardini saranno diventati tutti viola, unire le cozze con il sughetto che è fuoriuscito da esse. A questo punto far insaporire per un minuto e successivamente calare i pomodorini, due cucchiai di passata di pomodoro e le olive nere. Far cuocere con il coperchio a fuoco lento per circa una mezz'oretta.

Nota: questo piatto non prevede la presenza del sale, essendo i moscardini già abbastanza salati. Nel caso in cui sentite il piatto poco saporito, aggiungete il sale a vostro piacere. Servire i moscardini in ciotole di terracotta, accompagnati da un paio di crostini.