BISCOTTI ALBICOCCA E NOCCIOLINE

Ingredienti:

250 gr di farina

100 gr di burro

70 gr di zucchero a velo

1 uovo

100 gr di marmellata albicocca

40 gr di noccioline tritate

Procedimento:

1) Mettere in un recipiente la farina setacciata con lo zucchero a velo;

2) Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e tagliato a cubetti;

3) Lavorare fino ad ottenere una pasta liscia;

4) Stendere la pasta e con uno stampino creare la forma che più piace (cuore o cerchio). Ricordarsi che bisogna fare due forme per ogni biscotto;

5) Mettere le formine ritagliate sulla carta forno: su una formina non mettete niente e sull'altra invece pennellate con il tuorlo e incollatevi sopra le noccioline;

6) Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti e poi lasciate raffreddare;

7) Infine spalmate tra le due formine (una con le noccioline e un'altra senza) la marmellata di albicocche, premendo leggermente.  Fare in questo modo con tutte le altre formine;

8) Spolverare con zucchero a velo;