TROFIE CON GAMBERETTI PESTO E PINOLI

Buon lunedi' amici, oggi vi vogliamo lasciare la ricetta di un primo piatto che unisce due gusti tanto diversi tra loro, quello delicato dei gamberetti  con quello deciso del pesto, e.......... con quel  tocco in più  rappresentato dai pinoli.   Il risultato è stato più che soddisfacente.......adatto anche a palati  molto esigenti.

Ingredienti (per 4 persone):
350 gr. di gamberetti sgusciati
3-4 cucchiai di pesto (se fatto in casa è meglio)
1 spicchio d'aglio
3 cucchiai di crema di latte
una manciata di pinoli tostati
olio e sale qb.
 un ciuffo di prezzemolo
pasta tipo trofie 400 gr.

Procedimento:
1) In una padella  con l'olio rosolare uno spicchio d'aglio, unire i gamberetti, salare e lasciar cuocere per pochi minuti.
2) A questo punto unire il pesto e la crema di latte. Spegnere e tenere da parte.
3) Cuocere al dente le trofie, scolarle e mantecarle nel condimento. Aggiungere un poco di prezzemolo tritato.
4) Impiattare e su ogni piatto disporre una manciata di pinoli.