TORTA DI BRICIOLE

Buongiorno amici, oggi a colazione c'è la torta di briciole, di Anna Moroni, vi va di assaggiarne una fetta? Noi l'abbiamo farcita con la confettura di prugne ma potete farcirla come più vi piace, con la crema pasticcera, con la nutella, con la frutta e persino con ricotta e pere, a voi la scelta.

Ingredienti:
130 gr di burro
130 gr. di zucchero
1 uovo intero
400 gr. di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
confettura di prugne 1 vasetto

Procedimento:
1) In una ciotola disporre lo zucchero, il burro l'uovo e la farina setacciata con il lievito, e con le mani impastare il tutto velocemente formando delle briciole.
2) Imburrare per bene una teglia rettangolare di 25 cm, mettere la metà delle briciole,premendo leggermente con le mani, sopra mettere la confettura a cucchiaiate,coprire con le briciole rimaste.
3) Infornare a 180° per circa 30 minuti.