mercoledì 10 agosto 2011

MELANZANE AL CIOCCOLATO

Amici, oggi vi presentiamo un dolce tipico della costiera amalfitana, che si prepara durante le feste, soprattutto per il giorno di ferragosto. Essendo un piatto molto antico ci sono tante varianti,  questa è la nostra ricetta, assaggiate e fateci sapere che ne pensate.........

Ingredienti:
1 kg. di melanzane lunghe
3 uova intere
farina qb.
olio di arachide
zucchero semolato qb.
cannella qb.
cacao amaro qb.
1 limone grattugiato
per la glassa al cioccolato
400 gr. di cioccolato fondente
350gr. di crema di latte
1 nocina di burro
mezza tazzina di caffè fortissimo
2 cucchiai di rhum
canditi
mandorle
qualche ciliegina candita
pinoli

Procedimento:
1) Sbucciare le melanzane e tagliarle a fettine, nel senso della lunghezza.
2) Passarle nella farina, poi nell'uovo sbattuto e friggerle in olio bollente.
3) Asciugarle su carta assorbente.
4) In un piatto mescolare il cacao con lo zucchero, la cannella e il limone grattugiato.
5) Passare in questo composto le fette di melanzane e adagiarle in una teglia.
6) Intanto preparare la glassa: sciogliere il fondente al microonde insieme alla crema di latte. al burro, al caffè e al rhum.
7) Spalmare la glassa ottenuta sulle fette di melanzane, facendo più di uno strato.
8) Sull'ultimo strato ci vanno i canditi, i pinoli, le mandorle e qualche ciliegina candita.
9) Riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
10) Mangiarle piano piano per assaporarle e godere in pieno di tutta la loro bontà:)

25 commenti:

  1. ne ho sentito parlare della bontà di questa ricetta.sarà la volta buona che la faccio anch'io..:) buona giornata

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  2. Sicuramente originale....Avrei voglia di dargli un mozzichetto per sentire il suo sapore!!!! Un saluto DAni.

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  3. Ma come sono belle! Bravissime

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  4. Mai assaggiate, ma devono essere buonissime! Ciao e buona giornata :)

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  5. Favolose! Ne ho sentito parlare ma non avevo una ricetta di riferimento. Grazie!
    A presto!

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  6. Un docle con le melanzane????? ma è originale.. particolare.. insolita.. che brave.. chissà che sapore ha!| baci :-)

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  7. ciao ragazze che ricetta insolita, mai sentita, se l'avete cque postata sara' buona, complimenti provero' con le prime melanzanae che avro' sottomano, la presentazione finale e ' ottima, grazie baci rosa buon pomeriggio.)

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  8. Essendo di Napoli, conosco le melanzane al cioccolato, ma non le ho mai fatte e neanche mangiate, la vostra versione è golosissima, voglio proprio provarla.
    Complimenti!!!

    Bacioni Giovanna

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  9. Mi sono imbattute varie volte in questa ricetta e mi incuriosisce un sacco. Devo provarla assolutamente...Bacioni

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  10. Non avevo mai sentito parlare di questa ricetta!
    Non ditelo a mio marito che è napoletano e meno che mai a mia suocera!
    Be uno di questi giorni le provo!
    Grazie ragazze per questa ricetta!
    Nani

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  11. Non le ho mai assaggiate le melanzane fatte così, ma devo dire che mi incuriosisce molto questo dolce. Anche perchè ha un'aspetto delizioso, ci proverò con la vostra ricetta così vado sul sicuro! Un bacio.

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  12. Troppo buona, la faceva la nonna di mio marito ed era buonissima! Bravissime!!!! Bacioni

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  13. Melanzane dolci?????
    Non conoscevo questa ricetta sembra molto golosa!
    Un abbraccio.

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  14. melanzane al cioccolato? non sapevo esistesse un dolce con le melanzane come il sapore?

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  15. Buongiorno carissima!!buon w.e. un bacione

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  16. Buongiorno carissime!!!buon Ferragosto!!un bacione

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  17. Un bacione grosso e buon ferragosto alle mie cuochine!

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  18. Buon Ferragosto! Un abbraccio!

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  19. buonissima questa ricetta,
    ho appena organizzato una raccolta di ricette, ti invito a partecipare . Questo è il link per saperne di più :
    http://unapasticcionaincucina.blogspot.com/2011/08/la-mia-prima-raccolta-lappetito-vien.html .
    A presto

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  20. Buonasera carissime..buon ferragosto!!un bacione

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  21. ma dai, non conoscevo questo piatto, non avrei mai immaginato di associare melanzane e cioccolato! interessante! buon ferragosto care!

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  22. Ciaooo carissime!!oggi ho fatto mezza giornata ahahahah son rientrata da poco..giusto il tempo di augurarvi una buona notte!!!un bacione grande!!!

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  23. Buongiorno carissime vi auguro una bellissima giornata.Un bacione

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  24. buonasera!!non vi trovo su fb..contattatemi voi..lericetteditina vin..ciaoooo

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Commenti