PASTA E PATATE IN TORTIERA

Oggi, vi presentiamo una pasta semplice, buona e profumata. La particolarità di questa ricetta consiste nel metodo di cottura, "in tortiera" vuol dire cucinare disponendo gli ingredienti a strati, con l'aggiunta di un poco di acqua per permettere la cottura. Ci sono due scuole di pensiero per quanto riguarda l'aggiunta o meno del pomodoro,noi abbiamo optato per la versione senza pomodoro.
Buon appetito!

Ingredienti:
pasta tipo penne
3 patate medie
mezzza cipolla
olio
sale e pepe
molto basilico
origano
grana grattugiato

Procedimento:
1) Sbucciare le patate e tagliarle a fette un pò spesse.
2) In una tortiera, rosolare la cipolla nell'olio, unire le patate, sale, origano, basilico e 2 dita d'acqua. Coprire e lasciare cuocere per circa 5-6 minuti.
3) A questo punto scoprire e aggiungere la pasta, aggiustare di sale e pepe, ancora origano e basilico, aggiungere ancora un pò di acqua per permettere la cottura degli ingredienti. Coprire e lasciar cuocere, controllando di tanto in tanto e se occorre unire ancora acqua calda.
4) Poco prima di spegnere versarvi un bel pò di grana grattugiato.
5) Questo è un piatto che si può tranquillamente preparare in anticipo, anzi quando riposa diventa ancora più buono! Provare per credere!