BAVETTE CON I CANNOLICCHI

Oggi vi presentiamo una ricetta di mare: le bavette con i cannolicchi. Per chi non lo sapesse i cannolicchi sono dei molluschi che vivono infossati nella sabbia. Non è facile pescarli proprio perchè vivendo sul fondo sabbioso  devono essere presi direttamente con le mani. A noi ci sono stati regalati da un nostro amico che ama fare il sub. E noi non possiamo che ringraziarlo e gustarci questa prelibatezza!
Volete assaggiare?
Buona settimana a tutti voi, amici!

Ingredienti:
cannolicchi
pasta tipo bavette
1 spicchio d'aglio
7-8 pomodorini
mezzo bicchiere di vino bianco
olio
sale
peperoncino
un ciuffo di prezzemolo

Procedimento:
1) Per prima cosa lasciare spurgare i cannolicchi in acqua e sale per circa 2 ore. Dopodichè sciacquarli ben bene, sotto l'acqua corrente.
2) In una casseruola imbiondire l'aglio nell'olio, insieme al peperoncino. Unire i cannolicchi, coprire e lasciare che si aprano.
3) Aggiungere il vino bianco, lasciare evaporare e poi unire i pomodorini.
4) Salare e lasciar cuocere per pochi minuti.
5) Poco prima di spegnere unire il prezzemolo tritato.
6) Cuocere al dente le bavette, scolarle e mantecarle nel sugo ai cannolicchi.
7) Buon appetito!