VITELLO ALL'OLIO

Avevamo voglia di cucinare il vitello,ma in modo diverso  dal solito. Allora sfogliando le tante ricette di cucina, abbiamo deciso di preparare questo gustoso vitello all'olio, reso particolare dalla nota asprigna conferitagli dal limone!

Ingredienti:
1 girello di vitello da 1 kg.

1 bicchiere di olio
1 limone premuto
sale

Procedimento:
1) Salare il pezzo di carne.
2) Adagiarlo in una casseruola, versarvi l'olio ed il succo di limone.
3) Coprire con un foglio di carta forno e mettere il coperchio.
4) Lasciarlo cuocere regolando la fiamma al minimo, per 2 ore, senza mai scoprire la pentola.
5) Trascorse le due ore, toliere la carta forno, alzare un poco la fiamma e lasciarlo dorare la carne da tutti i lati.
6) Una volta fredda, tagliarla a fette, e sevirla con il suo sugo. Noi l'abbiamo accompagnata con un bel contorno di patate al forno, ma potete servirla a vostro piacere accompagnata da ciò che più vi piace!