ZEPPOLE CON PATATE

Auguri a tutti i papà e a tutti coloro che si chiamano Giuseppe, Giusy o Giuseppina!!! Oggi amici vi proponiamo un classico della festa del papà e di San Giuseppe, ossia le zeppole fritte.
Ecco per voi la ricetta delle zeppole con patate...

Ingredienti (per 40 zeppoline):
300 gr di patate lesse
500 gr di farina
4 uova
1 pezzo di lievito di birra
1 cucchiaio di zucchero semolato
2 bustine di vanillina
1 scorza di limone grattugiato
1 poco di limoncello

per decorare:
zucchero setacciato con la cannella

Procedimento:
1) In una terrina mettere la farina a fontana e disporre al centro tutti gli altri ingredienti. (il lievito va sciolto in due dita di acqua). Ricordate che le patate vanno scaldate e poi schiacciate nello schiacciapatate per non formare grumi;
2) Impastare il composto fino ad ottenere una pallottina. Staccare dalla pallottina dei pezzi e formare delle strisce, dando loro la forma di "e". Si ottengono in questo modo le zeppoline;
3) Mettere le zeppoline sul tavolo, spolverato di farina, e far lievitare per due ore;
4) Una volta lievitate, friggere le zeppoline nell'olio di semi. Farle asciugare e poi passarle nello zucchero setacciato con un pizzico di cannella.