TIRAMISU' AL CUCCHIAIO

La primavera si avvicina e si avvicina anche la voglia di preparare dolci freschi e golosi come il classico tiramisù! Oggi cari amici vi presentiamo il tiramisù al cucchiaio, fatto con i pavesini al caffè! Ve lo proponiamo in coppe regali che danno un tocco di sciccheria ad un dolce così semplice!

Ingredienti ( 5 coppe):
pavesini al caffè q.b
3 uova
60 gr di zucchero
250 gr di mascarpone
25 ml di panna
caffè solubile amaro q.b
liquore al caffè q.b
cacao amaro in polvere q.b

Procedimento:
1) In una ciotola montare i tuorli con metà dello zucchero fino a quando non diventano belli chiari e spumosi. Aggiugere il mascarpone e mescolare fino ad ottenere una crema liscia;
2) Montare a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero;
3) Successivamente incorporare gli albumi, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontarli. Si ottiene in questo modo la crema al mascarpone;
3) Montare a parte la panna e aggiungerne metà alla crema di mascarpone;
4) In ogni coppa metter uno strato di crema mascarpone e panna, i pavesini tagliati a pezzetti e bagnati nel caffè. Ricoprire lo strato con altra crema e spruzzarvi sopra qualche goccia di liquore. Continuare il procedimento fino a riempire la coppa. Una volta arrivarti all'ultimo strato, con la panna rimasta, decorare  la coppa con ciuffetti di panna e spolverare con cacao amaro;
5) Mettere le coppe in frigo un paio di ore prima si servirle.

Con questa ricetta partecipiamo al primo contest di Aria: SUA MORBIDEZZA IL MASCARPONE!!!!