MEDAGLIE AL CIOCCOLATO

Buongiorno amici, oggi vi lasciamo questa ricettina che abbiamo preso dal blog di FIORDIFARINA. Abbiamo apportato una leggera modifica alla ricetta originale. Sono dei deliziosi biscotti al cioccolato con tracce di cocco...sono dolcissimi e friabili. Hanno un cuore di cioccolato fuso che lasciano in bocca il retrogusto del miele. Beh che dire....un mix di sapori...provateli subito!!!!!

Ingredienti (per 30 biscotti):

90 gr di farina

30 gr di farina di cocco

60 gr di cacao

1 cucchiaino di sale

115 gr di burro

130 gr di zucchero

1 tuorlo

1 cucchiaio di panna fresca

Per il cuore di cioccolato:

40 ml di panna

40 ml di miele

60 gr di cioccolato

30 gr di burro

Procedimento:

1) Setacciare la farina con il sale, la farina di cocco e il cacao.

2) Sbattere il burro con lo zucchero, il tuorlo e la panna. Unire il composto del punto 1.

3) Ottenuta un impasto compatto, ricavare delle palline, schiacciarle leggermente, passarle nello zucchero semolato e con un tappo di una bottiglia segnare nel centro del biscotto un cerchio, in modo che si crei una concavità. 

4) Infornare per 15 minuti e nel caso in cui la concavità dovesse scomparire, durante la cottura ridisegnare il cerchio.

6) Per preparare il cuore fuso di cioccolato, prendere un pentolino e far sciogliere sul fuoco tutti gli ingredienti: miele, panna, cioccolato e burro.

7) Una volta che i biscotti sono cotti, riempire la concavità con il cioccolato fuso e ricoprire con la farina di cocco.

I biscotti si possono conversare per 5 giorni.