PANNA COTTA CON COULIS DI AMARENE

Buon lunedi' amici, come va? Qui da noi c'è un'afa che ti toglie il respiro,  si ha voglia di starsene al fresco senza far niente, a mangiare un bel bicchiere di panna cotta in buona compagnia!
Per questa ricetta abbiamo preso spunto da "Più dolci" di giugno.

Ingredienti (per 4 persone):
400ml di panna
150 gr. di latte intero
50 gr. di zucchero
6 gr. di colla di pesce
2 cucchiai di maraschino
coulis
150 gr. di zucchero a velo
200 gr. di amarene snocciolate
per decorare
amarene

Procedimento:
1) In una casseruola scaldare fin quasi a bollore il latte con la panna e lo zucchero.
2) Unire la colla di pesce prima ammollata in acqua fredda e ben strizzata.
3) Aromatizzare con il maraschino, poi versare il composto nei bicchieri.
4) Porre in frigo a solidificare per 3-4 ore.
5) Poco prima di servire frullare le amarene con lo zucchero a velo e versare il coulis nei bicchieri, sulla panna cotta.
6) Completare con qualche amarena.