SFORMATO DI RISO

Buongiorno, amici,come avete trascorso il fine settimana? Noi bene, e per il pranzo della domenica abbiamo preparato un gustoso sformato di riso, che ha fatto felice tutta la famiglia! Date un pò un'occhiata........
Buona settimana a tutti voi che passate di qui!

Ingredienti (per 5 persone):
500 gr. di riso (noi parboiled)
150 gr. di prosciutto cotto
1 provola affumicata da 500 gr.
2 uova intere
50 gr. di burro
grana grattugiato qb.
1 besciamella fatta con:
mezzo lirto di latte
40 gr. di burro
40 gr. di farina
noce moscata

Procedimento:
1) Preparare la besciamella facendo il ru con burro e farina, aggiungere piano piano il latte a temperatura ambiente. Salare e aggiungere una grattugiata di noce moscata.
2) Cuocre al dente il riso, scolarlo e versarlo in una insalatiera, unire il pezzetto di burro, il grana,, le uova e metà della dose di besciamella.
3) Imburrare una pirofila da forno, versarvi la metà del riso, sopra distribuirvi la provola a fettine e il cotto.
4) Coprire con il restante riso, coprire con la besciamella rimasta, grana frattugiato e fiocchetti di burro.
5) Infornare a 200° fino a quando si forma una crosticina.