POLPETTE SAPORITE

Buongiorno amici, oggi, come secondo piatto vi proponiamo delle polpette con un ripieno di prosciutto e galbanino!  Date un pò un'occhiata........

Ingredienti:
500 gr. di carne di vitello
1 uovo intero
1 fetta di pancarrè, bagnata nel latte e poi strizzata
grana grattugiao
sale
latte qb.
pane grattugiato qb.
per la farcia:
galbanino a cubetti
prosciutto cotto a cubetti o listarelle(come preferite)


Procedimento:
1) In una terrina mettere la carne macinata insieme al sale, all'uovo e a tutti gli altri ingredienti!
2) Se l'impasto non è abbastanza consistente unire un pò di pangrattato.
3)Fare le polpette e al centro di ognuna di esse mettere uno o due cubetti di galbanino e altrettanto di prosciutto.
4) Passarle  nel pangrattato.
5) Disporre le polpette su di una teglia ricoperta di carta forno, sopra ci va qualche fiocchetto di burro.
6) Infornare coperto con una carta stagnola per 20-25 minuti.