MACARONI CHEESE

Eccoci qui amici con una grandiosa ricetta americana: i "macaroni cheese"!!!!!Girando un pò sul sito di Giallo Zafferano ci siamo decise a farli, non li avevamo mai preparati prima di oggi.!!! Riuscita ottima quindi ve li consigliamo!!!!

Ingredienti:
300 gr di pasta elicoidali
110 gr di formaggio emmental
110 gr di formaggio fontina
110 gr di parmigiano reggiano
35 gr di burro + una noce
35 gr di farina
1/2 litro di latte
1/2 cipolla
sale q.b
pepe q.b
una grattugiata di noce moscata
pangrattato q.b

Procedimento:
1)Mettere a cuocere la pasta e una volta cotta condirla con un pò di olio in modo che non si attacchi.
2) Grattugiare tutto il formaggio;
3) In una pentola far appassire la cipolla tritata con una noce di burro per 10 minuti e successivamente aggiungere la farina. Quando il composto si sarà dorato, aggiungere il latte e mescolare fino ad ottenere una crema. Aggiungere sale, pepe e noce moscata. Lasciar cuocere per 7 minuti.
4) Passati i sette minuti aggiungere i formaggi grattugiati (tenerne da parte un quattro cucchiai) e mescolare in modo che la crema si compatti. Spegnere il fuoco. Condire la pasta con la crema di formaggio.
5) Imburrare una teglia e ricoprire la base con il pangrattato. Calare i maccheroni e ricoprirli con i formaggi grattugiati rimanenti e una spolverata di pangrattato.
6) Infornare a 180° per mezz'ora.