lunedì 4 aprile 2011

CROSTATA CON LE FRAGOLE

Oggi vi lasciamo una ricetta che abbiamo preparato ieri. Le giornate si stanno allungando, nell'aria si sente già un dolce tepore e, avendo visto le prime fragole, ci è venuta voglia di preparare un dolce tipicamente primaverile.
Buon inizio settimana a tutti gli amici che passano di qui!

Ingredienti:

per la pasta frolla:
500 gr. di farina00
200 gr. di zucchero
250 gr. di burro
1uovo intero + 2 rossi
2 cucchiaini di miele
limone grattugiato oppure 1 bustina di vanillina
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

per la crema chantilly:
250 ml di latte intero
2 tuorli d'uovo
30 gr. di farina
60 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
200 ml di panna zuccherata
fragole qb.
zucchero a velo per spolverare

Procedimento:
1) Preparare la pasta frolla impastando velocemente tutti gli ingredienti.
2) Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per 30 minuti almeno.
3) Intanto preparare la crema pasticcera, montando i tuorli con lo zucchero, unire man mano la farina e poi il latte caldo mescolato alla vaniglia. Trasferire il tutto sul fuoco e  portare a cottura mescolando continuamente.
4) Quando la crema si è raffreddata unirvi la panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per evitare che il composto si smonti.
5) A questo punto stendere la pasta frolla e foderare una teglia di 28-30 cm di diametro(imburrata e infarinata). Adagiare sulla pasta un disco di carta forno con dei fagioli  per la cottura in bianco(per evitare che che la pasta lieviti durante la cottura).
6) Infornare per circa 20, poi eliminare il foglio di carta con i fagioli e lasciar cuocere ancora per 7-8 minuti.
7) Quando il guscio di pasta frolla si è raffreddato adagiarlo in un piatto da portata e farcirlo con la crema preparata.
8) Guarnire a piacere con le fragole.Riporla in frigorifero.
9) Solo al momento di servirla spolverarla di zucchero al velo.


32 commenti:

  1. Mamma, che coduria,ho fatto già colazione ma una fetta la mangerei volentieri siete davvero brave...buona settimana!!!

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  2. Le fragole!!!!! che meraviglia.. già si trovano di buone??? oggi vado a fare spesa.. se le vedo.. le acchiappo!!!Intanto prendo una fetta della vostra crostata... baci nuona giornata :-D

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  3. Questo è uno dei dolci che ci fanno impazzire di più ... meravigliosa !!!
    Brave ragazze un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  4. bella e buonissima, è una delle torte che amo di più! bacioni

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  5. che bellaaaaaaaa!! sa proprio di estate!!!!

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  6. Wow ragazze che bella complimenti, molto solare ed invitante, complimenti, grazie per la ricetta, buon inizio settimana baci rosa a prestos.)

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  7. bellissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa complimenti buon inizio settimana :)

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  8. Che voglia di fragole! Magnifica la crostata, un bacione e buona giornata.

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  9. i docli con la frutta fresca sono i più buoni ei più sani

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  10. O mamma mia che dolce stupendo!!! In questo periodo dove le fragole fanno da padrone e' il dolce in assoluto che preferisco bello fresco e profumato!!Bravissime buona giornata!!!

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  11. buonissima, io adoro la crostata di fragole. Una ricetta che amo fin da bambino. Un saluto

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  12. Goduria delle godurie gnammmmmm
    Favolosa!1
    bravissime
    buon lunedì Anna

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  13. Veramente molto buona...la torta di fragole è una delle mie preferite!!!Ho postato anche io un dolce simile!!!Un bacio e buona settimana!!!

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  14. Torno e trovo un dolce che adoro. Brave,avete preparato la torta più irresistibile che c'è!
    Un bacione

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  15. Vi capisco benissimo, anch'io ho voglia di fragole.
    Ottima la crostata, con la crema chantilly è una vera delizia!

    Baci e buona settimana

    Giovanna

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  16. La crostata alle fragole è davvero il dessert principe di questo periodo!
    Brave! Babrara

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  17. una bella crostatona mi piace la spolverata di zucchero a velo sembra neve..., complimenti

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  18. gnam gnam ne è avanzata un pochino?????

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  19. W la crostat di fragole!!! E' proprio la rappresentazione della Primavera!
    Baci

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  20. questa crostata è bellissima a vedersi e immagino veramente deliziosa. Complimenti per il blog che non conoscevo ma rimedio subito iscrivendomi per potervi seguire!

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  21. è una delle mie torte preferite! ke fame mi fate venire tutte le volte che leggo il vostro blog! le vostre ricette sono sempre così appetitose!
    xo xo
    Francy
    www.labarbeapapa-francy.blogspot.com

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  22. Davanti a tanta bontà non ci sono parole, un bacio.

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  23. Bellissima... che deliziaaaaaaaaa! bacioni

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  24. Che bella crostatina!!! Ti invito a partecipare nella mia raccolta delle fragole!!!

    ti aspetto
    Irina

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  25. che meraviglia questa crostata,favolosa!!!

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  26. Davvero invitante, fresca e adatta alla bella stagione.

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  27. anch'io crostata alla frutta solo con crema chantilly...è perfetta! buona settimana!

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  28. ahahahahahahhaha ragazzeeeeeeeeee ho fatto la crostata con le fragole pure iooooooooooooooooooooooo sabato :D ahahahaahah ^_^ siamo slla stesa lunghezza d'onda.. cmq questa rcetta è goduriossissima :D vi abbraccio forte forte un bacione

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  29. Io sono di parte perchè è la mia torta preferita...baciuzzi la stefy

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  30. Buona! Adoro le fragole.
    Brave come sempre.

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  31. Ottima!!!!!Troppo buona!!!!
    Ma chi l'ha fatta, Alda o Mariella????
    X Mariella.. i tuoi occhi azzurri mi hanno abbagliato!!!!

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Commenti