LUMACONI RIPIENI

Oggi amici vi proponiamo i Lumaconi Ripieni. Esistono tanti modi per farcire questo tipo di pasta, noi abbiamo seguito la strada tradizionale e abbiamo riempito i Lumaconi con carne macinata e ricotta. Ecco la nostra ricetta:

Ingredienti (5 persone):

300 gr di Lumaconi

500 gr di carne macinata

200 gr di ricotta

50 ml di besciamella

1/4 di bocconcini misti

250 gr di passata di pomodoro

1/2 bicchiere di vino rosso

olio q.b

sale q.b

Procedimento:

1) Preparare la salsa semplice con un filo d'olio, la cipolla tritata e sale;

2) In una padella far rosolare la carne macinata e, una volta che ha preso colore, sfumare con il vino rosso. Salare e far insaporire per un minuto;

3) In una ciotola aggiungere alla ricotta la carne macinata, 250 ml di besciamella e i bocconcini tagliati a cubetti. Mescolare il tutto;

4) Intanto scaldare in acqua bollente i Lumaconi per 5-6 minuti;

5) Su una teglia da forno disporre la salsa e posizionarvi sopra i Lumaconi riempiti con il composto di carne macinata e ricotta;

6) Una vota disposti i Lumaconi, coprirli con un pò di salsa e gli altri 25 gr di besciamella distesa sulla salsa a strisce;

7) Mettere in forno a 200° per 15 minuti.