BOCCONCINI DI POLLO SFIZIOSI

Amici, oggi una ricetta di petto di pollo cucinato in una maniera un pò insolita. All'inizio eravamo un pò scettiche perchè la ricetta prevede vino e latte insieme, poi abbiamo deciso di provare e, che dire siamo più che soddisfatte del risultato!

Ingredienti (per 4 persone):
500 gr. di petto di pollo a cubetti
farina qb.
olio evo qb.
mezzo bicchiere di vino bianco
mezza cipolla
2 carote
1 costa di sedano
mezzo bicchiere di latte
2 cucchiai di grana grattugiato

Procedimento:
1) Infarinare leggermente i pezzi di pollo, scuoterli dalla farina in eccesso e sigillarli nell'olio, salare e pepare.
2) Sfumare con il vino bianco, quando quest'ultimo sarà evaporato togliere il pollo dalla padella e tenerlo in caldo.
3) Unire al fondo di cottura ( nella stessa padella dove abbiamo cotto il pollo) la cipolla tritata e riaccendere il gas, unire le carote a cubetti, la costa di sedano a pezzettini, aggiustare di sale e pepe, rimettere il polllo e far cuocere ancora per qualche minuto.
4) Irrorare con il latte caldo e quando si sarà leggermente addensato cospargere con il grana grattugiato.