CHIACCHIERE

Si avvicina carnevale e anche noi vi lasciamo la nostra ricetta delle chiacchiere. La particolarità di questa ricetta è che anche senza il lievito diventano piene di bolle e rimangono croccanti per più giorni., se non vengono divorate subito:-)

Ingredienti:
500 gr. di farina 00
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
2 uova intere
un pizzico di sale
limone grattugiato
1 tazzina da caffè di anice
vino bianco se occorre

Procedimento:
1) Disporre la farina a fontana sulla spianatoia, al centro tutti gli altri ingredienti tranne il vino bianco.
2) Impastare, deve venire un impasto sodo. Se occorre unire un pò di vino bianco.
3) Tirare la sfoglia molto sottile ( volendo si può usare la macchinetta).
4) Tagliarle a losanghe con la rotella tagliapasta.
5) Friggerle in padella con olio di arachide, facendo attenzione che non coloriscano troppo.
6) Cospargerle di zuccero a velo. Noi ne abbiamo fatto anche qualcuna con la nutella e l'abbiamo spolverata con il cacao amaro.