COCKTAIL DI GAMBERETTI

Oggi vi proponiamo uno sfizioso antipasto dal sapore delicato e nello stesso tempo deciso: il cocktail di gamberetti. La ricetta è stata presa dal sito "Giallo zafferano" , apportando delle piccole modifiche.

Ingredienti:
1/2 bicchierino di cognac
60 ml di panna da cucina
200 gr di maionese
80 gr di salsa ketchup
30 gr di senape
400  gr di gamberetti
rucola q.b

Procedimento:
1) Mettere la maionese in una ciotola e aggiungere, mescolando, il ketchup e il cognac;
2) Unire la senape e in ultimo la panna semi-montata;
3) Mescolare il tutto delicatamente ( la crema deve essere abbastanza densa);
4) Mettere la salsa cocktail in frigo per un'ora;
5) Intanto lessare i gamberetti in abbondante acqua salata e lasciarli bollire per 2-3 minuti. Una volta bolliti, farli raffreddare e unirli alla salsa di cocktail precedentemente preparata, aggiungendo una spolverata di rucola tritata.
6) Mettere il cocktail di gamberetti in cucchiai da portata, servire e gustare.