GRAFFE SENZA PATATE

Amici, la ricetta di queste graffe l'avevamo postata l'anno scorso, ma eravamo all'inizio, le visite erano pochissime e non hanno avuto il successo che meritavano! Quindi abbiamo deciso di riproporle in occasione della festa del papà, visto che alcuni usano fare queste e non le zeppole di San Giuseppe.
Buona festa del papà!

Ingredienti:

1 kg di farina 00

6 tuorli d'uovo

mezzo l di latte

125 gr di margarina

2 cucchiai di zucchero

2 bustine di vanillina

mezzo bicchiere di limoncello

2 lieviti di birra

sale un pizzico

Procedimento:

1) Disporre la farina a fontana in una insalatiera al centro i tuorli la margarina lo zucchero la vanillina il limoncello, il sale e i lieviti sciolti nel latte tiepido.

2) Impastare bene, deve venire una pasta morbida quindi, unire se serve, poca farina.

3) Lasciar lievitare fino a che la pasta raddoppia, poi lavorarla di nuovo e lassciare lievitare ancora.

4) A questo punto fare le zeppole , disporle su un canovaccio infarinato, coprire e lasciare lievitare ancora 30 minuti.

5) Friggerle in olio profondo, dopodichè passarle su carta assorbente.

6) Passarle nello zucchero semolato dove avremo unito 2 bustine di vanillina ( per rendere lo zucchero più profumato).