Ingredienti :
500 gr di pasta all'uovo per lasagne
1/2 kg di bocconcini di bufala( tagliati a pezzetti)
500 ml di besciamella
3 uova solde
100 gr di salame napoli
ragù con braciole (vedi ricetta nella sezione sughi e condimenti)
pepe q.b
pecorino grattuggiato q.b
Per le polpettine:
300 gr di macinato misto (maiale e vitello)
pane q.b
2 uova
parmigiano reggiano q.b
sale q.b
pepe q.b
olio di semi q.b
Preparazione:
1) Preparare le polpettine:
- Mettere in un recipiente il macinato misto, aggiungere il pane (precedentemente ammollato nell'acqua), le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe;
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e compatto; Formare delle piccole polpettine, grosse quante un'oliva;
- Preparare una padella con olio di semi e far friggere le polpettone;
- ragù;
- bocconcini di bufala tagliati a pezzetti;
- polpettine;
- uova sode tagliate a spicchi;
- saleme napoli;
- besciamella;
- spolverata di pecorino;
- pepe;
4) Mettere in forno a 180° per 20 minuti; Altri 10 minuti a forno spento;
5) Servire dopo una mezz'oretta dai 20 minuti di cottura.
E chi resiste davanti ad un piatto così?
RispondiEliminaAuguri a Voi per un sereno Nuovo Anno!
Adoro la lasagne con le polpettine e salame (napoletana DOC)... nonostante l'ora la foto mi ha stimolato l'appetito. Buon anno anche a voi ragazze, mi sono aggiunta tra i sostenitori in modo da tener sott'occhio tutte le vostre prelibatezze.
RispondiEliminasaluti
terry
Veramente ricche queste lasagne ed allora vi auguro un 2011 "ricco" di gioia,pace,serenità,lavoro,salute,amore...e di tutto quello che più desiderate.
RispondiEliminaCiao e un abbraccio.
Grazie a tutti voi amici, siamo felici nel sapere che seguite il nostro blog con piacere!!!!! Augurissimi anche a voi!!!!!!!!!
RispondiEliminaBuonissima! La lasagna è uno dei miei piatti preferiti.Mi piace molto anche la variante senza ricotta, con la besciamella.
RispondiEliminaBrave!!!
Tanti cari auguri di buon anno!
Baci Giovanna
che buon modo di iniziare! BUON ANNO!
RispondiEliminahummm buoneeee!!! Complimenti per il blog e buon 2011.
RispondiEliminaGianni
mamma mia che fameeeeeeee!! già la foto mette l'acquolina!! complimenti davvero, e grazie per essere passate da me!
RispondiEliminaun bacio, Cincy