TORTA MOKA CON RICCIOLI DI CIOCCOLATO

Se amate il caffè, provate a fare questa torta  perchè è veramente molto buona.

Ingredienti per l'impasto:

5 uova

175gr di zucchero semolato

160gr di farina 00

30 gr di cacao

Per farcire e decorare:

3 dl di panna fresca

1 tazzina di caffè ristretto

40gr di zucchero a velo

30 gr di cioccolato al latte

30gr di cioccolato fondente

30gr di cioccolato bianco

Procedimento:

1) Sgusciare le uova in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere con le fruste elettriche. Unire la farina  il  cacao e il lievito.

2) Versare l'impasto in una teglia di 22 cm di diametro imburrata e infarinata. Infornare a 180°C per 25-30 minuti.

3) Adesso prepriamo la farcitura: mescolare la panna liquida fredda con il caffè e riporla in frigorifero.

Intanto preparare i riccioli di cioccolato passando con un pelapatate sul cioccolato (al latte, fondente e bianco).

4) Prendere dal frigorifero la panna col caffè e montarla incorporando lo zucchero a velo.

5) Tagliare la torta in 2 dischi. Distribuire sul primo disco uno strato di panna al caffè. Sovrapporre il secondo disco e spalmarlo con la stessa crema.

6) Decorare la torta con i riccioli di cioccolata.