venerdì 21 gennaio 2011

PESTO ALLA GENOVESE

Ingredienti:
30 foglie di basilico
50 gr. di pinoli
3 noci
1 spicchio d'aglio
olio qb.
1 cucchiaio di pecorino
1 cucchiaio di grana grattugiato

Procedimento:
1) Lavare le foglie di basilico.
2) Mettere nel mortaio ( in mancanza va bene anche un frullatore ) le foglie di basilico e il resto degli ingredienti.
3) Man mano unire l'olio fino a formare una salsetta nè troppo liquida, nè troppo densa.
4) Disporre il pesto preparato in vasetti di vetro e porli nel congelatore  usandoli all'occorrenza.



2 commenti:

  1. che meraviglia il pesto fatto in casa !!!

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  2. hi che bello, la ricettina del pesto, grazie!
    Elisa

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Commenti