sabato 25 dicembre 2010

ZEPPOLE DI NATALE

Queste zeppole sono molto buone! Si fanno in occasione del Natale dalle nostre parti.

Ingredienti:
1 kg. di farina 00
1 litro di acqua
4 uova intere
4 tuorli
160 gr. di margarina o burro
100 gr. di zucchero
un pizzico di sale
miele qb.
anice mezza tazzina più 2-3 cucchiai
confettini colorati ( diavoletti) qb.
cedro e ciliegine candite qb.
olio per friggere qb.

Procedimento:
1) In una capace pentola mettere l'acqua il burro lo zucchero, il sale e mezza tazzina da caffè di anice. Porre sul fuoco.
2) Quando l'acqua bolle gettare tutta d'un colpo la farina e mescolare finche non si stacca dalle pareti della pentola.
3) A questo punto versare la pasta sulla spianatoia e impastare aggiungendo un uovo alla volta facendo bene assorbire prima di aggiungerne un altro.
4) Lasciare riposare un po' la pasta e poi fare le zeppoline.
5) Friggerle in olio caldo abbondante.
6) Mettere il miele in un pentolino unire qualche cucchiaiata di anice e farlo liquefare qualche minuto sul fuoco.
7) Fuori dal fuoco passarvi le zeppoline , sistemarle nel piatto da portata e cospargerle con i diavoletti.
8) Decorare con cedro candito a pezzetti e qualche ciliegina.


Buon Natale a tutti!

5 commenti:

  1. Grazie per la visita! Tornate a trovarmi. Io torno, anche per copiare quel risotto con la verza e le polpettine. A presto! Ormai è tardi per dire buon Natale!

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  2. ciao alda e mariella, vi ringrazio per gli auguri, spero che anche voi, abbiate passato delle buone feste......

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  3. La gghiotta è un tipico piatto Reggino, si fa con questi ingredienti :
    gr. 500 di pescespada
    gr. 500 di cavolfiore lessati
    1 cipolla
    gr. 400 di pomodori pelati
    gr. 100 d'olive bianche
    gr. 100 di capperi
    gr. 100 d'uvetta
    Si fa indifferentemente sia con il pescespada che con lo stoccafisso dove il gusto è superiore. grazie per la vostra visita e auguri di buone feste.
    gr. 100 di pinoli
    olio d'oliva
    sale

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  4. che belli che sono mettono una voglia :)

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  5. Mi ha fatto piacere che siate passate a trovarmi....mi sono iscritta tra i vostri sostenitori....ripassate a trovarmi mi farebbe molto piacere.....a presto ......stefy

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Commenti