TRECCIA RUSTICA

Ingredienti:

Per l'impasto:

300 gr di acqua

1/2 Kg di farina

1 pezzettino di lievito

3 cucchiai di olio

10 gr di sale o q.b

Per il ripieno:

100 gr di prosciutto cotto

1/4 di provola (mista o di bufala)

100 gr  di patatine fritte

Preparazione:

1) Mettere in un recipiente la farina e disporla  a fontana. Al centro aggiungere acqua, olio, sale e lievito (sciolto in acqua tiepida);

2) Impastare energicamente fino a quando l'impasto non risulta morbido ed elastico;

3) Riporre l'impasto in un recipiente, ricoperto da un canovaccio umido e lasciar riposare per almeno 1 ora;

4) Dopo che l'impasto è raddoppiato del suo volume, tagliarlo in due parti (una più grande e una più piccola);

5) La parte di impasto più grande deve essere stesa, formando un rettangolo;

6) Con la parte più piccola formare quattro strisce (rettangolari: strette e lunghe);

7) Farcire la parte grande (e precedentemente stesa) con provola, patatine e infine ricoprire il tutto con prosciutto cotto;

8) Prendere le strisce (precedentemente preparate) e incrociarle ad "x" sull'impasto farcito. Passare un filo d'olio sulla treccia e mettere in forno;

9) Mettere in forno caldo a 200° per 12-15 minuti.