TORTA CAPRESE

Ingredienti:

250 gr di burro

250 gr di cioccolato fondente

300 gr di mandorle tritate

200 gr di zucchero

5 uova intere

1 bustina vanillina

zucchero a velo q.b

Procedimento:

1) Far sciogliere in un pentolino, sul fuoco, a bagnomaria il cioccolato fondente (tagliato a pezzetti);

2) Montare il burro con metà dello zucchero e i tuorli;

3) Aggiungere al composto il cioccolato fondente sciolto e le mandorle tritate;

4) Montare gli albumi a neve ferma con l'altra metà dello zucchero e aggiungerli al composto, incorporandolo dal basso verso l'alto;

5) Mettere il composto in una teglia rotonda ( 24-26 cm di diametro) imburrata e infarinata.

6)Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 170° per 1 ora.

7) A fine cottura, una volta raffreddata, spolverare la torta con zucchero a velo.