Ingredienti:
500 g di carne macinata
2 o 3 patate
olio evo q.b
mezza cipolla
sale q.b
pepe q.b
latte q.b
7 o 8 pomodorini
formaggio grana grattuggiato
2 fette di pancarré
Preparazione:
Per le patate:
- Tagliare le patate a fette spesse, metterle in un'insalatiera e condirle con olio, sale, pepe, cipolla grattuggiata, pomodorini a pezzetti e molto formaggio grattuggiato.
- Lasciar riposare il tutto per un'oretta, mescolando di tanto in tanto.
Per le polpette:
- Mescolare la carne macinata con il pancarré bagnato nel latte e strizzato, sale, grana grattuggiato, prezzemolo.
- Formare le polpette (la loro caratteristica è l'assenza delle uova).
1) Disporre le patate in una pentola ed adagiarvi sopra le polpette.
2) Unire mezzo bicchiere d'acqua e far cuocere a fuoco lento per circa 30 min.
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