ARISTA DI MAIALE CON CAROTINE

Ingredienti:

1 arista di maiale di circa 1 kg

1 o 2 carote grandi

Mezza cipolla

Olio evo qb

1 bicchiere e mezzo di vino bianco

1 dado da brodo vegetale

Preparazione:

1) In una pentola a forma ovale mettere l'olio, aspettare che si riscaldi

2) Adagiarvi la carne e lasciare sigillare da tutti i lati, girando spesso

3) Quando è ben rosolata unire le carote e la cipolla grattugiate

4) Dopo 5-10 minuti sfumare col vino bianco

5) Dopo che il vino è evaporato un poco versarvi 2 o tre bicchieri di acqua calda e il dado da brodo

6) Coprire e lasciare cuocere per circa 1 ora

7) Quando e fredda tagliarla a fette, disporle in una pirofila da forno con le carotine sopra

8) Infornare per 15 minuti

Vi assicuriamo che l'arista cucinata cosi' è molto buona. Con un bel contorno di piselli o patate al forno è divina. provateci e fateci sapere!