lunedì 17 ottobre 2011

TAGLIOLINI AL FORNO CON RAGU' ALLA BOLOGNESE

Cari amici per questo freddo un pò prematuro abbiamo pensato ad un piatto bello caldo...i tagliolini al forno!!!Ecco la nostra ricetta.

Ingredienti (quattro persone):
300 gr di tagliolini all'uovo
250 gr di macinato di manzo
250 gr di macinato di suino
20 gr di burro
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
500gr di pomodori pelati (frullati)
1 bicchiere di acqua
1/2 bicchiere di vino rosso
250 ml di besciamella
250 gr di bocconcini misti fatti a cubetti
sale q.b
parmigiano regiano grattugiato q.b

Procedimento:
1) Mettere in una pentola il burro e aggiungere: carote, sedano e cipolla tritata. Far soffriggere per 5 minuti;
2) Aggiungere al composto la carne macinata (sia quella di mazzo che di suino) e farla rosolare. Una volta rosolata, sfumarla con il vino rosso;
3) Aggiungere la passata di pomodoro (pelati frullati) e un bicchiere di acqua. Far cuocere per 40 minuti a fuoco lento, salare. Si ottiene così il ragù;
4)Far cuocere la pasta e una volta cotta condirla con il ragù, unendo la besciamella, il parmigiano reggiano e i cubetti di mozzarella. Infornare a 200° per dieci minuti. Servire belli caldi.

23 commenti:

  1. Ottimi questi tagliolini.. mi piace che nel ragù ci siano pezzettini di carne... baci e buon lunedì :-D

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  2. Ho appena pranzato..mi è tornata fame ^_*
    bravissime
    baci ^_^

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  3. Mamma mia che bontà, squisite!

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  4. Che acquolina che mi fa venire il vostro ragu!!!!
    Buon inizio settimana ragazze!!

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  5. a dir poco squisiti!!!
    bravissime ^__^

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  6. Ciao, questo piatto scalda anche il cuore!!!
    Ottima proposta, mi ricorda i bei pranzi in famiglia della domenica!!!
    Baci e buona giornata

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  7. Questo piattino è proprio quello che ci vuole in queste giornate autunnali!!! Semplice e gustoso, il pranzo giusto per una bella domenica in famiglia!! Un bacione...

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  8. brave,bravissime!!!!
    baci carla

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  9. brave!! un classico ed un successo garantito!!

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  10. Colgo al volo il suggerimento, splendide! Grazie e buon inizio di settimana!

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  11. Buoni i tagliolini al forno! Brave!!!
    Bacioni e buona settimana

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  12. ciao ragazze sono delle specie di lasagnette, buonissime, grazie per la ricetta complimenti come sempre baci rosa buona serata.)

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  13. ciao ragazze, tutto bene? Ottimo questo piatto! Buona settimana!

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  14. Strabuoni! Con il freddo che fa stasera li vorrei vedere uscire fumanti dal mio forno!!

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  15. ma che buoni!!!! perfetti per la mia serata con il termosifone appena acceso :D Un piatto veramente delizioso...
    Un bacione

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  16. Buona!!!!!Ho mangiato le penne fatte così ed erano strabuonisssssime|
    Complimenti.

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  17. ma questo è il piatto della domenica! :)
    passati al forno sono una vera leccornia!
    buona settimana

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  18. buono!!!io domenica ravioli..ma preferisco la vostra pasta..hihihihi buona giornata

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  19. i tagliolini alla bolognese sono una vera squisitezza......e il tocco del forno sicuramente gli dà quel tocco in più! Un bacino la stefy

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  20. Il perfetto piatto della domenica che conquisterebbe la mia cavia amante del buon ragù. Un bacione, buona serata

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  21. Buongiorno tesorucce ..vi auguro una bellissima giornata..ciaoo

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Commenti