martedì 13 settembre 2011

SCIALATIELLI CON SCAMPI E ZUCCHINE

Cari amici oggi vi proponiamo un primo piatto a base di pesce e verdure. I profumi che emanano gli scialatielli con gli scampi e le zucchine ci mandano in estasi...poi senza farci meraviglia i piatti li abbiamo trovati già puliti...Ecco la nostra ricettina...

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di scialatielli freschi
10 scampi medi
1 zucchina lunga
1 spicchio di aglio
1 bicchiere di vino bianco
10 pomodorini da scatola
sale
pepe
olio
prezzemolo tritato

Procedimento:

1) In una padella far dorare l'aglio in camicia leggermente schiacciato. Aggiungere gli scampi e falli tostare. Togliere cinque scampi, scusciarli e togliere il filo nero sul dorso dello scampo. Rimettere in padella gli scampi sgusciati e le teste. Schiacciare le teste aiutandosi con una forchetta in modo da far uscire tutto il sapore dello scampo. Aggiungere il vino bianco e far evaporare per cinque minuti. Aggiungere il prezzemolo tritato.
2) Calare le zucchine tagliate a strisce, allungando il sughetto con mezzo bicchire di acqua. Salare e pepare. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per 10 minuti.
3) Aggiungere i pomodorini, salare e far cuocere per altri dieci minuti. Togliere l'aglio.
4) Intanto preparare gli scialatielli e, cinque minuti prima di scolarli, prendere un mestolo di acqua di cottura e aggiungerlo al sughetto su fiamma viva. Salatare gli scialatielli in padella.
5) Decorare il piatto con lo scampo per intero e prezzemolo tritato.

20 commenti:

  1. Mamma mia che visione sublime!Che bel piatto ben rappresentato e invitante!Bravissime!

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  2. Buonissimi!! io li faccio aggiungendo alla fine anche qualche fiore di zucca..
    bravissime
    Giovanni

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  3. che colori ! e che piatto invitante:-) complimenti! baci

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  4. buonissimi!!! li mangerei molto volentieri.
    buona giornata

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  5. Ottimo formato di pasta scelto.. e mi piace l'accostamento di scampi e zucchine.. smackkk

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  6. Che meraviglioso piatto di pasta e presentato anche in modo molto bello!!!Bravissime buona giornata!!!

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  7. stupendi meravigliosi, ragazze, grazie del bel piattino per la serie piatto ricco mi ci ficco, grazie per la ricetta baci a presto rosa,
    a proposito di aglio oggi al supermercato c'era un signore che doveva aver mangiato tutta una testa di aglio, dall'aroma, chiammiamola cosi, che emanava:( hallo baci

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  8. a me solo sentire pronunciare il nome mi fa venire l'acquolina, pensa se dovessi sentire il profumo!
    Una vera bontà. Brave ragazze, siete fantastiche!
    un bacione

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  9. Già la foto dice tutto!!!!! Che meraviglia..un primo piatto con la "P" maiuscola!!! :D
    Anita

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  10. Ragazze, voi nei primi siete imbattibili! Che buona questa pasta, da leccarsi i baffi!

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  11. sono già in macchina per raggiungervi! :D

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  12. Ciaoooo eccomi!!!ho avuto il pc rotto..un altra spesa..hihihihihi come state?sono stata malissimo!!!!wow che ricetta!!!!bravissima!!!!bella davvero!!!un bacioneeee a domani!!!

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  13. buongiorno tesorucce!!!un bacione grande!!!i bimbi stamattina iniziano l'asilo..che ansia!!!un bacionee

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  14. Sono spettacolari. Complimenti!

    Baci

    Giovanna

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  15. che bontàààààààààààààààààààà

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  16. Come non pulire questi piatti??Niente lavastoviglie,quando c'è un primo così ricco e gustoso!!Un abbraccio ragazze!!

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  17. Troppo buoni :) Mettono fame anche a quest'ora :D! Un bacione, buona giornata

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  18. buongiorno tesorucce!!un bacione grande!!

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  19. Le vostre foto mi fanno venire sempre voglia di entrare nello schermo.
    Buonissimo questo primo piatto.

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Commenti