martedì 8 marzo 2011

TORTA MIMOSA

La torta mimosa è un dolce che si prepara in occasione della festa della donna. Quest'anno abbiamo fatto la versione classica. Questa torta deve il suo nome al pan di spagna che sbriciolato sulla superficie ricorda i fiori della mimosa.

Ingredienti

per il pan di spagna:
6 uova
180 gr. di zucchero
250 gr. di farina
180 gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci

per la crema chantilly:
mezzo litro di latte intero
3 tuorlin d'uovo
60 gr. di farina
120 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia
200 ml. di panna per dolci

per lo sciroppo:
acqua qb.
limoncello qb.
zucchero qb.

Procedimento:
1) In una terrina montare le uova con lo zucchero (con le fruste elettriche).
2) Aggiungere piano piano la farina alternata al burro sciolto e freddo.
3) Per ultimo aggiungere la bustina di lievito.
4) Versare l'impasto in una teglia di 26 cm di diametro imburrata e infarinata.
5) Infornare a 170° per circa 30 minuti.
6 Quando è freddo, tagliare la parte superiore del pan di spagna e scavare l'interno, tenendo da parte la mollica.
7) Intanto preparare la crema pasticcera montando i tuorli con lo zucchero, unire la farina e poi il latte con la bustina di vaniglia.
8) Trasferire la crema sul fuoco e mescolare portando a cottura.
9) Montare la panna e unirla alla crema pasticcera fredda.
10) Bagnare la parte inferiore  del pan di spagna con lo sciroppo preparato. Versarvi la metà della crema.
11) Coprire con la parte superiore che avremo bagnato un poco. Coprire con la rimanente crema.
12) Coprire la torta con la mollica sbriciolata e decorarla con qualche mimosa finta.


31 commenti:

  1. Strano ma non l'ho mai fatta! E per oggi sono previste frittelle. Per la sua freschezza comunque può essere preparata in qualsiasi giorno dell'anno, rimando quindi ma la voglio provare.
    Auguri, belle donne!

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  2. troppo bella complimenti ragazze !!!
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  3. che bella :) me ne offri una fetta ?:) buona festta della donna :***

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  4. buona festa della donna! prendo volentieri una fetta di torta... è bellissima!

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  5. Che bella foto ragazze, è proprio delicata.. si è la parola giusta!!!
    Un bacione e tanti auguri a voi!

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  6. Auguri ragazze! foto e ricetta bellissima!!! un abbraccio Teresa

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  7. Bellissima e golosa!
    Tantissimi Auguri !!
    Bacioni Anna

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  8. Augurissimi!E' una meraviglia vedere questo tripudio di mimose sui blog!
    La vostra è una mimosa davvero delicatissima, con quella cremina bianca che fa pensare al candore e alla leggerezza!
    Bravissime!
    Baciuz
    Minu'

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  9. Bellissima, soffice...brave!

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  10. Un classico sempre piacevole e goloso.
    Brave!

    Baci Giovanna

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  11. Siete sempre super-brave!!! un bacione

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  12. Augurissimi anche a voi e con questa torta che adoro sara' un 8 marzo stupendo!!Bacioni!!

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  13. CHe meraviglia!!! Sembra delicatissima!
    Tanti auguri!
    Baci

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  14. Bellissima anche la vostra.... auguri!!!! smackkk :-D

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  15. ciao ragazze auguri di buon 8 marzo, grazie del regalo e' la mia torta preferita, la gusto con gli occhi, bellissima , complimenti bacioni rosa a presto.)

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  16. Buon 8 marzo... assaggio volentiere una fetta della vostra buonissima mimosa! Ciao

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  17. è la torta simbolo di oggi, ma io non l'ho mai preparata! la vostra è venuta benissimo!

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  18. sembra super soffice, ne assaggerei volentieri una fetta... peccato che non si può!! buona festa della donna anche a voi!!

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  19. Una torta simbolo,venuta benissimo.
    Un abbraccio e buon 8 Marzo.
    Ciao,Fausta

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  20. Bellissima questa torta mimosa, e complimenti anche per le ricette precedenti, me ne sono persa un bel pò, ma rimedio subito!:)))
    Un bacione
    Raffa

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  21. Amiche, offriamo a tutte voi una fetta virtuale della nostra mimosa, come segno della vostra amicizia e dell'affetto che ci dimostrate ogni giorno!
    Vi vogliamo bene! Alda e Mariella

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  22. Buon 8 marzo anche a voi splendide donne, bellissima la mimosa!

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  23. A me piace molto...e la vostra è perfetta!!!
    Auguriiiii!!!!!!!

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  24. Bellissima, ne prendo una fetta!
    Tantissimi auguri!
    Un bacione

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  25. tantissimi auguri a voi donnE ^_?

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  26. C'è una fettina per me? Grazie:-)
    Brave ragazze.
    Iris

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  27. Potreste mandarmeli qui in Sicilia via FedEx?:) sono troppo appetitosi i vostri dolci, bravissime! Vi seguirò con piacere.

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  28. Stavo leggendo il vostro ultimo post.....quando mi è cascato l'occhio su questa meraviglia! Decisamente preferisco i dolci alle verdure hihihihi. Bravissime ragazze, bacioni

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  29. Magnifica tarta, debe de estar exquisita.
    Saludos,

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Commenti