mezzo litro di latte intero
40 gr. di burro
40 gr. di farina
1 pizzico di sale
una spolverata di noce moscata
Procedimento:
1) Fare il rue mettendo il burro in una casseruola sul fuoco; appena liquefatto, aggiungere la farina e mescolare.
2) In un pentolino a parte riscaldare il latte e poi unirlo piano piano al composto di burro e farina.
3) Lasciar bollire per qualche minuto, salare e spolverare con la noce moscata.
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