venerdì 7 settembre 2012

LINGUINE AI PEPERONCINI VERDI

Oggi, amici carissimi, vi vogliamo proporre un piatto che racchiude in sè tutto il profumo dell'orto, il nostro s'intende! I peperoncini verdi sono una specialità tipica napoletana e vengono cucinati sia come contorno che come condimento della pasta!
Buon fine settimana a tutti voi che passate di qui!

Ingredienti(per 5 persone):
500 gr. di linguine
40 peperoncini(8 a persona)
mezza cipolla
75 gr. di pancetta
4 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe
un ciuffo di prezzemolo
2-3 pomodori freschi o pelati

Procedimento:
1) Togliere il coperchietto e i semi ai peperoncini senza romperli. Lavarli bene.
2) Tagliarli a rondelle di mezzo centimetro e tenerli da parte.
3) Ammorbidire la cipolla grattugiata in un pò d'acqua (sul fuoco), unire  la pancetta a cubetti, l'olio e far arrosolare.
4) A questo punto unire i peperoncini, un pò d'acqua calda e i pezzi di pomodoro.
5) Condire le linguine e servire con una tritata di prezzemolo e del pepe macinato al momento.


17 commenti:

  1. Mmmm che acquolina.. devono essere ottime queste linguine!! baciotti

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  2. piccantissime!
    da provare!
    Buona serata!

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  3. E' un primo squisito ... lo faccio spesso in modo simile anch'io ma provo anche nella vostra maniera! Ciao, buon fine settimana!

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  4. Ciao ragazze, come state? io bene, sono tornata bella carica, piena di voglia di fare. Buon we a presto

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  5. Ciao carissime..bentrovate..
    che piattino profumoso...provero' questa vs versione!!
    baci,baci

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  6. Che bontà! Fa venire l'acquolina, brave!
    Un bacio

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  7. Buonissimi! li faccio anch'io ma senza pancetta, la vostra aggiunta mi piace :)

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  8. Adoro i peperoni di tutte le forme e dimensioni. Squisito questo primo, magari anche con una bella aggiunta di peperoncino :D! Un bacione, buona settimana

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  9. Ciao carissime bentrovate passata bene l'estate??? Come al solito ecco un vostro piatto di pasta sempre cosi' speciale e invitante comincio di nuovo a prendere appunti!!!Un abbraccio!!!

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  10. leggere e saporite, davvero ottime!

    volevo farvi i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre ricette, tutte bellissime! brave! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
    da pochissimo ne ho uno anch'io, passate a visitarlo se ti va!

    a presto,
    Michela

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  11. Ciao ragazze, un abbraccio, buona settimana

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  12. Che piatto appetitoso, farei sicuramente il bis :P
    Un bacio

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  13. un piatto di pasta molto guesto mi piace l'abbinamneto con la pancette e peperoncini

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  14. Ciao carissime, che buone queste linguine, i peperoncini verdi non li mangio da anni, qui da me non si trovano, mi avete fatto risentire il profumo ...
    Un abbraccio a presto.

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  15. Un bel piatto di LINGUINE AI PEPERONCINI VERDI ci voleva proprio questa sera a cena!!

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Commenti