martedì 10 aprile 2012

MOSCARDINI AFFOGATI CON COZZE

Cari amici oggi vi lasciamo la ricetta di questi  moscardini affogati con olive e capperi, uniti alle cozze.  Abbiamo pensato di preparali così....che ne dite? A noi sono piaciuti moltissimo!

Ingredienti (per 6 persone):
12 moscardini
12 cozze
420 gr di pomodorini in scatola
2 cucchiai di passata di pomodoro
6 capperi
8 olive nere
2 spicchi di aglio
peperoncino
olio

Procedimento:
1) In una casseruola versare tre cucchiai di olio extravergine di oliva e far imbiondire l'aglio insieme al peperoncino e ai capperi. Unire i moscardini precedentemente puliti e lavati. Durante la cottura inizierà a fuoriuscire dell'acqua e i moscardini assumeranno un colore violaceo.
2) In una padella a parte far scaldare le cozze (precedentemente pulite e lavate) chiuse da un coperchio. Quando si saranno aperte, chiudere il fuoco.
3) Quando i moscardini saranno diventati tutti viola, unire le cozze con il sughetto che è fuoriuscito da esse. A questo punto far insaporire per un minuto e successivamente calare i pomodorini, due cucchiai di passata di pomodoro e le olive nere. Far cuocere con il coperchio a fuoco lento per circa una mezz'oretta.

Nota: questo piatto non prevede la presenza del sale, essendo i moscardini già abbastanza salati. Nel caso in cui sentite il piatto poco saporito, aggiungete il sale a vostro piacere. Servire i moscardini in ciotole di terracotta, accompagnati da un paio di crostini.

20 commenti:

  1. Posso dire solo una cosa...Slurp!

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  2. una gran bella ricetta di pesce, molto gustosa :-)

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  3. ciao alda, bella l'immagine dei moscardini nella terracotta, anch'io li facevo li'dentro, grazie per la ricetta saranno squisiti:) buon pomeriggio a presto rosa

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  4. Ciao, che meraviglia di ricetta, una vera bontà!!!
    Baci

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  5. Dico che mi ispirano moltissimo!!! Ciao

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  6. un piatto buonissimo, io farei la scarpetta con quel bel sughetto!
    bacioni

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  7. Questo piatto di mare è davvero invitante, delizioso!

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  8. buoni i moscardini! Devono esere buonissimi!

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  9. Io sono estasiata, adoro i moscardini col sugo e con le cozze sono una vera bontà!
    Un bacione

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  10. Posso affogarci anch'io in quel coccio? Che delizia e che scarpetta coi fiocchi che vien fuori :) Un bacione

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  11. Dico, che sono favolosi!!Mi porterei via il coccino...per cena andrebbero benissimo.Complimenti!
    Un abbraccio,ciao.

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  12. che ne penso? queste zuppe di mare sono favolose!

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  13. un piatto di pesce gustosissimo !!

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  14. Che fame!!naggia!!hihihihi buonissimo!ciao tesorucce

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  15. questa è una ricetta da 10+++++++++++! Un abbraccio SILVIA

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  16. ciao care che buona zuppa di pesce..tripla scarpetta..bacioni!
    p.s. passate da me

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  17. Mio marito ci si tufferebbe dentro, io non amo molto il pesce ma moscardini e cozze sì, apprezzo il tocco del peperoncino, ottimo!
    Vi abbraccio!

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  18. che ne dico??tropp' 'bbuon...siete bravissime!!
    baciotti

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  19. mmmmm cosa vedono i miei occhi!!! e vai di scarpettaaaaaaaa :DDD

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Commenti