Ingredienti (per 4 persone) :
4 fette di carne vitello
olio q.b
sale q.b
aceto balsamico q.b
rucola q.b
parmigiano o grana in scaglie q.b
Procedimento:
1) Tagliare la carne a striscioline e dorarla in una padella con un pò d'olio.
2) Unire un pò di sale, aceto balsamico e terminare la cottura per pochi minuti (se si fa cuocere troppo la carne diventa dura).
3) Prima di servire, versarvi sopra della rucola a pezzetti e delle scaglie di parmigiano.
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